共建健康、安全、文明食堂：學(xué)生健康成長，是健康中國的基石；關(guān)注學(xué)生健康，首先要關(guān)注孩子們的飯碗。武昌首義學(xué)院附屬嘉魚學(xué)校附小的后勤領(lǐng)導(dǎo)與錦康食堂共建健康、安全、文明食堂。在校后勤領(lǐng)導(dǎo)的支持下，錦康嘉魚學(xué)校食堂承包項目從各方面著手，細(xì)化每一個環(huán)節(jié)，進行精細(xì)化管理，不僅讓學(xué)生“吃得飽”，“吃得好”，“吃光光”，更要“吃得放心”。

保證分量充足：學(xué)生正處于成長發(fā)育關(guān)鍵時期，餐品的分量就要保障充足。天有錦康食堂在給學(xué)生們設(shè)計膳食搭配之初，保證讓每個學(xué)生都能吃飽。針對性加菜加飯：阿姨們會根據(jù)每個學(xué)生的實際情況進行飯菜的增量，而且還有專人實時跟進每個學(xué)生的用餐情況，對沒吃飽的學(xué)生安排進行排隊加菜，加飯。

吃得好：1.科學(xué)制定食譜并規(guī)范公示，食堂積極貫徹落實《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，科學(xué)制訂每周營養(yǎng)食譜，并規(guī)范公示。2.三餐品種豐富且營養(yǎng)均衡，每天每餐堅持品種、花色多樣，注重營養(yǎng)和口味結(jié)合，嚴(yán)格控油限鹽，確保不同年齡段學(xué)生全天能量和營養(yǎng)素供給量，讓學(xué)生覺得好吃的同時，還提供充足的營養(yǎng)。增加食材、蔬菜和水果供應(yīng)：在一日三餐中，適時增加食物、蔬菜和水果種類，合理調(diào)配，保證膳食營養(yǎng)均衡，改善學(xué)生健康狀況。
吃光光：合理設(shè)計餐量，食堂還根據(jù)總部的膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制度，合理設(shè)計單份餐量，縮短送餐時間，減少損失浪費。宣導(dǎo)學(xué)生“不剩飯”意識，食堂在餐桌，打飯?zhí)?，餐具回收處等地方，通過各種“美好食光”標(biāo)識，讓學(xué)生潛移默化的養(yǎng)成“不剩飯”意識。專人巡查監(jiān)督，學(xué)校還設(shè)立了值班校長，在食堂就餐時段進行巡查，提醒學(xué)生合理點餐，文明節(jié)儉用餐，對發(fā)現(xiàn)的浪費行為及時進行糾正；小學(xué)就餐學(xué)部還會根據(jù)剩菜情況進行評分，監(jiān)督到位。
安全制度落實到位：安全制度落實到位。食堂成立了學(xué)校食堂承包安全領(lǐng)導(dǎo)小組，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保食品安全制度落實到位；建立安全衛(wèi)生應(yīng)急處理預(yù)案機制，強化應(yīng)急處置，確保食品安全長效機制的建立和完善，定期進行監(jiān)督監(jiān)察。過程管理規(guī)范到位，強化科學(xué)治理，確保過程管理規(guī)范到位。從食材還沒進入后廚開始，食品安全問題就已經(jīng)開始責(zé)任到人，執(zhí)行到人，監(jiān)督到人；環(huán)境的清潔、檢查、稱重、拍照、清洗、處理、加工...等等，嚴(yán)苛保證每個環(huán)節(jié)不出一絲一毫問題。
守護學(xué)生健康成長，武昌首義學(xué)院附屬嘉魚學(xué)校錦康食堂，根據(jù)總部要求，在餐后還進行滿意度調(diào)查，根據(jù)校方相關(guān)部門的指導(dǎo)意見和學(xué)生的反饋進行完善改進，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，保證健康合理膳食，守護學(xué)生健康成長！