7月的武漢，熱浪滾滾，錦康餐飲來自各食堂承包項(xiàng)目的新經(jīng)理們在武漢傳媒學(xué)院進(jìn)行了為期9天的培訓(xùn)。在公司所有部門的協(xié)同配合下，在授課老師的辛勤講解下，在學(xué)員們每天規(guī)律的軍訓(xùn)—學(xué)習(xí)—就餐—整理清潔—學(xué)習(xí)—討論分享—復(fù)習(xí)/考試驗(yàn)收流程中，錦康餐飲2021新經(jīng)理培訓(xùn)第一期圓滿完成。

7月10日早上8點(diǎn)半，在正式開課前，各位新經(jīng)理就收到了以夏董為首的公司總部領(lǐng)導(dǎo)的短視頻祝福，滿滿的期許和能量點(diǎn)燃了大家學(xué)習(xí)的熱情。隨后運(yùn)營部總監(jiān)顧非，人事行政部總監(jiān)劉冬，說明了此次培訓(xùn)的目的和希望達(dá)到的效果。運(yùn)營部培訓(xùn)經(jīng)理夏麒和人事行政部培訓(xùn)經(jīng)理何志成說明了此次培訓(xùn)的詳細(xì)事宜，并負(fù)責(zé)這9天的大小事情安排。

在這9天的培訓(xùn)中，從新經(jīng)理們工作實(shí)際中所需要了解的知識出發(fā)，運(yùn)營部進(jìn)行了科學(xué)系統(tǒng)的排課，對人事行政部、運(yùn)營部、財務(wù)部、招商部、企劃部都有涉及。

管人——如何細(xì)致進(jìn)行人事管理

正式課程由人事行政部彭美英開講。她對員工購買保險的理賠流程和注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)講解。此外肖寧的課程讓新經(jīng)理們了解到如何運(yùn)用線上軟件進(jìn)行跨區(qū)域協(xié)同辦公，以及夏麗麗的崗位招聘錄用課程，讓學(xué)習(xí)的員工們更深刻的了解到崗位獲取有效人才的不易。

管事——如何進(jìn)行三安管理和精細(xì)管理

對于新經(jīng)理們來說，三安管理和食堂精細(xì)管理是核心課程。對此運(yùn)營部安排了分類詳細(xì)的12節(jié)課程，系統(tǒng)性的對新經(jīng)理們進(jìn)行了從頭到尾的培訓(xùn)。運(yùn)營部鄧恢雄、張建軍、何小軍從食品安全管理、安全生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定和相關(guān)預(yù)案、消防和人身安全對三安管理進(jìn)行了詳盡的梳理。通過學(xué)習(xí)，學(xué)員們更深刻地理解了“以食品安全求生存作為錦康的命脈”這一核心理念。

項(xiàng)目食堂的運(yùn)營管理還設(shè)計到很多細(xì)節(jié)，比如了解一些食堂規(guī)范，對內(nèi)對外表格的填寫，6T管理規(guī)范，物品分色歸類管理等，新經(jīng)理們在運(yùn)營部對這些內(nèi)容進(jìn)行深入淺出的講解后，對食堂規(guī)范管理認(rèn)識的更加深刻。不僅如此，運(yùn)營部夏麒還對運(yùn)營手冊進(jìn)行了重新梳理串講，并且通過運(yùn)營管理制度的自學(xué)，讓新經(jīng)理們溫故而知新的學(xué)習(xí)到了項(xiàng)目運(yùn)營管理的更多技巧和方法。另外執(zhí)行力和主人翁意識課程也讓學(xué)員們受益匪淺。

管錢管物——規(guī)范、有序地進(jìn)行資金使用、報表統(tǒng)計和審批報銷；庫房管理

項(xiàng)目部如何與財務(wù)已經(jīng)對接，財務(wù)部胡毓芳就這個問題對新經(jīng)理們進(jìn)行了培訓(xùn)；各個項(xiàng)目的管理離不開各種資金的申請報備、使用以及數(shù)據(jù)報表的統(tǒng)計和分析，以及庫房的管理，新經(jīng)理們通過財務(wù)部李旭梅、王青、張燕、王珊的所授課程進(jìn)行了學(xué)習(xí)了解。經(jīng)過面對面的授課講解答疑解惑，現(xiàn)場參與和線上學(xué)習(xí)的家人們也對具體的管理流程和規(guī)范有了更清晰的認(rèn)知。

管商戶——招商檔口管理

每個項(xiàng)目食堂的菜品都是由各個商戶進(jìn)行提供，對商戶的全程管理，也是經(jīng)理們的必修課，招商部李珊就管理的一些細(xì)節(jié)和要點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)提醒，新經(jīng)理們通過具體的實(shí)例講解對商戶檔口管理有了更細(xì)致的了解。

食堂宣傳——宣傳的必要性和實(shí)操方法

都說“酒香不怕巷子深”，而在信息高度發(fā)達(dá)的新媒體時代，沒有宣傳，“酒香也怕巷子深”。企劃部吳柳林通過做好食堂宣傳的好處、各項(xiàng)目部和企劃部的關(guān)系、拍攝照片視頻技巧方面對食堂宣傳方面進(jìn)行了宣講，新經(jīng)理們對食堂宣傳的重要性和必要性有了新的認(rèn)識，并通過實(shí)際照片效果的對比和實(shí)操演練對拍攝技巧和方法有了更直觀的了解。

在培訓(xùn)結(jié)業(yè)儀式上，錦康餐飲總部所有人員一起參加了學(xué)員們的結(jié)業(yè)驗(yàn)收，經(jīng)過每天汗水浸透衣裳的辛苦訓(xùn)練學(xué)習(xí)，學(xué)員們的整體狀態(tài)有了巨大的改變。

9天的學(xué)習(xí)讓學(xué)員們所感所獲所得良多，他們一個一個進(jìn)行了分享，對總部家人們無微不至的關(guān)懷和照顧表示感謝，并承諾會在今后的工作中把培訓(xùn)的成果吸收運(yùn)用到實(shí)處。

通過大小考核，結(jié)合日常課堂表現(xiàn)，中南民大的黃江貴獲得了綜合考評的優(yōu)異成績！劉輝場、崔偉國、甘再霞、杜艷華分別獲得第二、三、四、五的成績。

另外，楊嬌獲得了“學(xué)習(xí)筆記學(xué)員”稱號證書！鮑錚獲得“教官”稱號證書！李凱獲得“軍訓(xùn)學(xué)員”稱號證書！

隨后，顧總從感謝、感動、感想三個方面進(jìn)行了培訓(xùn)結(jié)業(yè)總結(jié)。他說到，通過這次培訓(xùn)，各項(xiàng)目的家人將在思想、做法和價值觀方面達(dá)到統(tǒng)一，協(xié)力推動服務(wù)意識的提升。

夏董對學(xué)員們這9天培訓(xùn)所帶來的改變和進(jìn)步給予了充分的肯定。從幸福是奮斗出來的”這句話，提出學(xué)習(xí)的步伐要跟上奮斗發(fā)展的步伐，持續(xù)養(yǎng)成學(xué)習(xí)習(xí)慣；從公司發(fā)展歷程出發(fā)，希望家人們都要干一行，愛一行，專一行，精一行，成一行；從實(shí)際的科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，勉勵學(xué)員們都要制定目標(biāo)，并朝著目標(biāo)堅定前行；錦康是所有家人的錦康，激勵全體家人在公司全員營銷的政策下，實(shí)現(xiàn)自己的個人目標(biāo)和公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。

最后，夏董還給學(xué)員們贈送了學(xué)習(xí)書籍，希望家人們通過不斷學(xué)習(xí)，持續(xù)學(xué)習(xí)，成為孩子的榜樣和家人的驕傲。

培訓(xùn)紀(jì)實(shí)1：7月13號臨時接到校領(lǐng)導(dǎo)要求校職工160份盒飯，培訓(xùn)的學(xué)員們不辭辛苦，一起協(xié)作圓滿完成了工作任務(wù)，得到了校領(lǐng)導(dǎo)和在校師生的一致好評。

培訓(xùn)紀(jì)實(shí)2：7月16號晚，培訓(xùn)的學(xué)員們?yōu)榱吮ＷC畢業(yè)驗(yàn)收的效果，站軍姿，齊步走，進(jìn)行軍訓(xùn)加練。

培訓(xùn)紀(jì)實(shí)3：在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，與授課老師積極互動，針對各自的問題進(jìn)行了詢問，并得到了及時解答。

培訓(xùn)紀(jì)實(shí)4：學(xué)習(xí)后，學(xué)員們經(jīng)過小考和結(jié)業(yè)閉卷考試，對學(xué)習(xí)到的知識進(jìn)行復(fù)習(xí)驗(yàn)收。

培訓(xùn)紀(jì)實(shí)5：此次培訓(xùn)課程采用了線上直播同步進(jìn)行的模式，總部和各區(qū)域的家人們通過觀看直播和回看錄像的方式進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

三伏酷熱天，學(xué)習(xí)正當(dāng)時。人才的儲備培養(yǎng)是一個企業(yè)不斷保持創(chuàng)新發(fā)展的源動力。9天的培訓(xùn)不僅是對新經(jīng)理們的一次學(xué)習(xí)鍛煉，也是對授課講師們的一次成長提升。錦康通過這次培訓(xùn)不僅改善了新經(jīng)理們的整體精神面貌和狀態(tài)，豐富了知識，提升了管理能力，同時也培養(yǎng)了錦康自己的內(nèi)訓(xùn)師，為今后錦康家人不斷互相學(xué)習(xí)進(jìn)步，優(yōu)化自身的人才梯隊(duì)，創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

唯有不斷學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步，

唯有不斷前行才能勇攀高峰，

錦康將在不斷的學(xué)習(xí)奮進(jìn)中，

越盡千山，不負(fù)勇往！