2021錦康餐飲廚藝比拼大賽圓滿結(jié)束！

為貫徹“開心工作、幸福生活”的理念，弘揚工匠精神，加強廚師水平技能提升和廚藝交流，激發(fā)熱情和創(chuàng)造活力，豐富員工業(yè)余生活，提升食堂滿意度，武漢錦康餐飲管理有限公司于2021年5月28日，在武漢長城創(chuàng)新科技園知滋餐廳舉辦廚藝比拼大賽。

14名來自各個區(qū)域的單位食堂承包項目部廚師選手同臺競技，比賽采取規(guī)定菜、特色菜和知識競答三種形式比拼。14名選手將被分為兩組輪番PK，后廚的一組需在半小時內(nèi)烹制規(guī)定菜、特色菜，另外一組則開始知識競答。所有的原材料及輔料由公司統(tǒng)一安排，提前準備，比賽要求操作規(guī)范、衛(wèi)生，做到創(chuàng)新、美味、營養(yǎng)健康。

公司評委團由夏董、謝總、童總廚組成，并邀請大學(xué)科技園的王經(jīng)理，國知的彭主管，洛克泰克的張總作為本次大賽的特邀嘉賓評委，比賽在夏董一段精彩的致辭中拉開了序幕。錦康餐飲運營部顧總擔(dān)任本次大賽的主持人，另外現(xiàn)場還開啟了公司官方抖音直播，讓沒有來到現(xiàn)場的錦康家人都參與進來，同時也將這次大賽的賽況展示給更多朋友，帶來更多的驚喜和互動。

隨著比賽的開始，廚房內(nèi)各參賽選手們鉚足了勁，展現(xiàn)著他們不凡的廚藝。案板上，手起刀落，物已成形；灶臺邊，揮勺翻炒。參賽選手各顯神通，展示出的廚藝，翻炒、烹炸、擺盤、調(diào)汁，爭取在短時間內(nèi)將菜肴呈現(xiàn)出來。
同時場外的知識競答現(xiàn)場氛圍濃烈，熱鬧非凡，一展錦康人文風(fēng)采，引得評委、觀眾喝彩聲不斷，整個賽場的氣氛十分活躍。

在評分過程中，評委們細心觀看、品嘗、對比，從味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)及創(chuàng)意等方面進行評分，要求火候得當、色澤自然、裝盤美觀、營養(yǎng)配比合理，選手們的廚藝贏得評委們的陣陣贊嘆。在評委打分后，也對各個菜品進行了點評。經(jīng)過幾輪比拼，所有參賽選手都超常發(fā)揮，賽出了風(fēng)格和水平。

錦康餐飲將持續(xù)以顧客需求為導(dǎo)向，開展各類技能競賽活動，為員工搭建更多展現(xiàn)自身才華、相互交流學(xué)習(xí)的平臺，培養(yǎng)出擁有更高水平、更高服務(wù)質(zhì)量的員工，為提升顧客用餐體驗而不懈努力。