元啟新程，福納萬象。2021年末，長豐縣市場監(jiān)督局雙鳳市場監(jiān)督管理所舉辦“A級餐飲單位”授牌儀式，對榮獲合肥市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級A級的20家餐飲單位進(jìn)行了授牌。安徽工商職業(yè)學(xué)院錦康學(xué)校食堂承包項(xiàng)目很榮幸獲得“A級單位”榮譽(yù)牌匾。

據(jù)悉，實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度是食品藥品監(jiān)督管理局局根據(jù)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管新形勢要求推行的一項(xiàng)重要舉措。合肥市食品安全監(jiān)管部門今后將繼續(xù)按照量化分級管理的管理模式，對學(xué)校食堂承包項(xiàng)目的硬件設(shè)施是否完備、日常管理是否完善等進(jìn)行風(fēng)險評估，按風(fēng)險度由高到低將食堂分為A、B、C、D四個等級，而安徽工商職業(yè)學(xué)院錦康食堂項(xiàng)目此次獲評的“A級”食堂是信譽(yù)度高、風(fēng)險度低的食堂。

錦康餐飲集團(tuán)自從為安徽工商職業(yè)學(xué)院提供餐飲服務(wù)以來，就始終狠抓食品安全，規(guī)范各項(xiàng)操作；嚴(yán)抓服務(wù)質(zhì)量，不斷優(yōu)化軟硬件，營造良好的就餐環(huán)境；加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升管理服務(wù)水平；持續(xù)推進(jìn)拒絕浪費(fèi)提倡節(jié)約行為，落實(shí)了小份菜等多元化取餐模式；積極接受上級單位、校方以及總部的督查指導(dǎo)和自身的自查自糾，落實(shí)改進(jìn)提升意見；對菜品花色品種進(jìn)行了豐富改善，師生滿意度進(jìn)一步提高。此次“A級”學(xué)校食堂承包單位的獲評正是對錦康餐飲以及安徽工商職業(yè)學(xué)院錦康團(tuán)隊(duì)的肯定！

與此同時，在武漢市文明辦、武漢市商務(wù)局指導(dǎo)，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會支持下，武漢餐飲業(yè)協(xié)會主辦的“武漢綠色餐廳”評選活動經(jīng)過84萬票選+專家評審，評選出了首批100家綠色餐廳以及26家綠色食堂。錦康餐飲武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院學(xué)校食堂承包項(xiàng)目榮獲“綠色食堂”稱號并進(jìn)行了公示。

據(jù)了解，此次綠色餐廳和綠色食堂的評選公示以及后續(xù)的授牌儀式是為了貫徹十九大生態(tài)文明建設(shè)和綠色發(fā)展理念的要求，進(jìn)一步激發(fā)餐飲消費(fèi)活動，促進(jìn)武漢餐飲可持續(xù)發(fā)展而舉辦，創(chuàng)建評選的100家綠色餐廳和26家綠色食堂也是武漢健康餐飲品牌的展現(xiàn)。

錦康餐飲集團(tuán)長久以來一直為武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院提供餐飲服務(wù)，為了讓學(xué)校師生吃上安全放心飯菜，武設(shè)學(xué)校食堂承包項(xiàng)目在錦康總部的督導(dǎo)下，一直采取各種嚴(yán)格管理措施使餐飲安全服務(wù)管理制度逐項(xiàng)落實(shí)落地。這些嚴(yán)格管理措施包括：嚴(yán)格日常管理、嚴(yán)格健康篩查、嚴(yán)格食品安全、嚴(yán)格采購管理、嚴(yán)格后廚管理、嚴(yán)格大廳管理、嚴(yán)格清洗消毒、嚴(yán)格崗位培訓(xùn)、嚴(yán)格應(yīng)急管理、嚴(yán)格責(zé)任追究等。從食堂管理的各個方面、各個環(huán)節(jié)形成管理閉環(huán)，確保食堂從業(yè)人員人人知曉、人人重視、人人踐行。正是這些嚴(yán)格的餐飲管理措施，讓錦康武設(shè)學(xué)校食堂承包項(xiàng)目成為武漢餐飲行業(yè)榜樣型的“綠色食堂”!

食品安全健康工作任重道遠(yuǎn)，新的一年，錦康餐飲集團(tuán)將以此為契機(jī)，一如既往按照食品安全衛(wèi)生A級食堂以及綠色健康食堂的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)各項(xiàng)目食品安全監(jiān)管，把食品安全當(dāng)作持之以恒的工作來抓，確保餐飲質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和健康營養(yǎng)水平！

新的一年，承載新的榮譽(yù)和希望，新的一年，開啟新的篇章和歷程。2022年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)錦康人精神，用心做好每一餐，用愛服務(wù)每一人，迎接錦康餐飲集團(tuán)更加璀璨的明天！向各級領(lǐng)導(dǎo)、客戶、供應(yīng)商，各界新朋老友以及錦康家人們，致以誠摯問候和祝福！祝大家元旦快樂，闔家順意！錦繡年華，康盛如意！