為貫徹落實(shí)辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，在校方領(lǐng)導(dǎo)下，北大培文蚌埠實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂承包部門(mén)連日來(lái)開(kāi)展了校園餐廳“節(jié)約月”活動(dòng)，而食堂也一直以來(lái)就把厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)做到了實(shí)處。

? ? 按需供應(yīng)，從源頭加強(qiáng)管理，減少浪費(fèi)

? ? 為了讓食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見(jiàn)、可控制，學(xué)校食堂承包部在總部的指導(dǎo)下，對(duì)師生用餐人數(shù)、結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，對(duì)食材用量和余量等等進(jìn)行記錄統(tǒng)計(jì)，作為采購(gòu)依據(jù)，源頭精細(xì)化管理讓備餐數(shù)量更加準(zhǔn)確，減少了食物浪費(fèi)。

? ? 科學(xué)配餐，靈活打餐，進(jìn)行精細(xì)化管理

? ? 根據(jù)《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與膳食指南》和總部營(yíng)養(yǎng)師建議，依據(jù)地域特色和季節(jié)時(shí)令，科學(xué)合理調(diào)配一日三餐菜品種類并進(jìn)行公示。給孩子們打餐時(shí)，根據(jù)男女生以及個(gè)人飯量差異進(jìn)行靈活打餐，多吃多打，少吃少打，不夠吃隨時(shí)增添，避免了飯菜浪費(fèi)。

? ? 實(shí)時(shí)征詢學(xué)生意見(jiàn)，調(diào)節(jié)口味，保證質(zhì)量

? ? 很多食物的浪費(fèi)是口味不能保證造成。避免這類食物浪費(fèi)，食堂管理人員一直以來(lái)都會(huì)實(shí)時(shí)征詢孩子們的意見(jiàn)，了解孩子們的喜好，及時(shí)調(diào)節(jié)口味，并盡可能多地變換花樣，讓孩子們滿意“食光”。

? ? 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，宣傳反浪費(fèi)，引導(dǎo)“光盤(pán)”?

? ? 反浪費(fèi)，促節(jié)約離不開(kāi)時(shí)時(shí)刻刻的宣導(dǎo)。食堂在各處明顯位置張貼了“拒絕浪費(fèi)、珍惜糧食、光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳橫幅和宣傳海報(bào)，讓孩子們樹(shù)立“光盤(pán)”意識(shí)，并通過(guò)專人引導(dǎo)，倡導(dǎo)孩子們“光盤(pán)”，減少每一粒糧食的浪費(fèi)。

? ? “浪費(fèi)不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為?！辈粌H北大培文蚌埠實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂承包部門(mén)，其他各學(xué)校食堂招商區(qū)域、各錦康食堂承包項(xiàng)目也將繼續(xù)開(kāi)展各種方式方法，踐行節(jié)約糧食理念，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，把反食品浪費(fèi)常態(tài)化、精細(xì)化，不僅以食養(yǎng)人，更以食育人，以食養(yǎng)德！