為認(rèn)真貫徹食品安全法，不斷提高各學(xué)校食堂承包、單位食堂承包管理人員及從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，進(jìn)一步提升食品安全管控力度，規(guī)范安全操作，10月9日以來，武漢錦康餐飲管理有限公司各項(xiàng)目開展了食品安全培訓(xùn)。

在培訓(xùn)會上，各項(xiàng)目所有人員重新學(xué)習(xí)了《食品安全法》，一條一條法律法規(guī)的研讀學(xué)習(xí)，讓各項(xiàng)目人員更深刻的認(rèn)識到食品安全無小事，增強(qiáng)了食品安全意識、法律意識和責(zé)任意識。

同時(shí)結(jié)合食品安全培訓(xùn)課件，從具體的案例出發(fā)，以案警示，進(jìn)一步明確了各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)，進(jìn)一步提升了食品原料采購、核查貯存、加工制作出品等操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；對發(fā)現(xiàn)的共性問題和個(gè)性問題的解決方法進(jìn)行了詳細(xì)解讀，嚴(yán)格把好食品安全每一關(guān)，守好食品安全每一道防線。

通過考試驗(yàn)收以及復(fù)習(xí)講解，把食品安全法律法規(guī)、常規(guī)知識、操作規(guī)范等方面加深加固，刻進(jìn)每一位員工的腦海里，并落實(shí)到每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中去，提高各項(xiàng)目日常管理水平和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

武漢錦康餐飲管理有限公司自1993年成立以來，就把食品安全作為發(fā)展的命脈，在保障學(xué)校、醫(yī)院、工業(yè)園區(qū)、交通運(yùn)輸?shù)绕笫聵I(yè)單位食堂承包餐飲供應(yīng)，圍繞食品安全做出了嚴(yán)苛的要求和高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)管控，加強(qiáng)總部領(lǐng)導(dǎo)，完善機(jī)制；注重宣傳，加強(qiáng)培訓(xùn)；落實(shí)職責(zé)；加強(qiáng)監(jiān)管，常抓不懈；創(chuàng)新機(jī)制，務(wù)求實(shí)效；在食品安全領(lǐng)域榮獲了“中國食品安全示范單位”、“食品安全示范企業(yè)”、“普法先進(jìn)單位”、“學(xué)生喜愛的校園餐廳”等多項(xiàng)殊榮。

今后，錦康餐飲將繼續(xù)把食品安全作為重中之重，把食品安全培訓(xùn)常態(tài)化，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格管理安全生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控產(chǎn)品以及服務(wù)每一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)格排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格堅(jiān)守食品安全紅線，用心做好每一餐，打造放心食堂，守護(hù)舌尖安全。