今天是9月第一天，開(kāi)學(xué)啦！新生入學(xué)，神獸歸籠，師生返校，2021下半年新學(xué)期正式開(kāi)啟。經(jīng)過(guò)8月疫情的反復(fù)，錦康餐飲歡迎新老師生健康歸來(lái)。

7月24日，義務(wù)教育“雙減”文件正式出爐。從減少孩子的作業(yè)負(fù)擔(dān)和校外培訓(xùn)負(fù)擔(dān)，提升課后服務(wù)水平，三個(gè)方面對(duì)各中小學(xué)提出了新的要求，保證義務(wù)教育階段的學(xué)生在校內(nèi)學(xué)足學(xué)好，緩解家長(zhǎng)焦慮，這無(wú)疑讓學(xué)校教育受到了更多的關(guān)注。在校方提升校內(nèi)“精神餐”質(zhì)量的同時(shí)，學(xué)生“飲食餐”的質(zhì)量也是錦康自發(fā)關(guān)注的焦點(diǎn)。

加上8月網(wǎng)紅餐飲頻繁暴雷，引來(lái)網(wǎng)友一片斥責(zé)聲，引發(fā)公眾關(guān)注，導(dǎo)致市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)介入，這必將造成整個(gè)網(wǎng)紅餐飲業(yè)的大地震，也由此對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的食品安全提出了更高要求。

在新的政策影響和更注重食品安全大環(huán)境下，錦康餐飲食堂承包進(jìn)行了各方面升級(jí)，讓孩子們吃得好，吃得健康，吃得更加安全放心。

管理升級(jí)

● 在暑期，錦康餐飲對(duì)學(xué)校、單位食堂承包項(xiàng)目新老經(jīng)理進(jìn)行了兩輪培訓(xùn)，線(xiàn)下9天和線(xiàn)上5天的培訓(xùn)，結(jié)合常態(tài)化學(xué)習(xí)，夯實(shí)了基礎(chǔ)，豐富了知識(shí)，提升了各項(xiàng)管理能力，升級(jí)了管理水平，為迎接新學(xué)期的到來(lái)和新項(xiàng)目的開(kāi)業(yè)打好了前期基礎(chǔ)。

學(xué)校食堂承包新項(xiàng)目：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院開(kāi)餐

環(huán)境升級(jí)

● 在暑期，錦康家人們還對(duì)原有項(xiàng)目進(jìn)行了維修改造，籌備新項(xiàng)目開(kāi)業(yè)。對(duì)老項(xiàng)目，從裝飾、軟硬件方面對(duì)原有的就餐環(huán)境和就餐氛圍進(jìn)行了升級(jí)改善，讓食堂各功能分區(qū)更為合理。比如安徽師范大學(xué)錦康食堂整體改造后，更統(tǒng)一的窗口標(biāo)識(shí)，更加無(wú)死角的明廚亮灶監(jiān)視器，給師生們帶來(lái)了更加舒適，更加溫馨，更加安全放心的就餐體驗(yàn)。對(duì)新項(xiàng)目，按照校方要求進(jìn)行籌備，引入錦康特色管理模式。在因8月疫情影響，各項(xiàng)工作推進(jìn)困難的情況下，確保了湖北開(kāi)放大學(xué)，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院，湖北通城一中，陜西王益中學(xué)等項(xiàng)目在各自規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐。

安徽師范大學(xué)食堂承包項(xiàng)目維修改造“上新”

學(xué)校食堂承包新項(xiàng)目：陜西王益中學(xué)開(kāi)餐

防控升級(jí)

● 新冠疫情將長(zhǎng)期與人類(lèi)共存，對(duì)疫情的防范始終不能放松警惕。按照衛(wèi)健委和教育部8月23日發(fā)布的高等學(xué)校、中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案，在開(kāi)學(xué)前期，對(duì)各大中小學(xué)食堂進(jìn)行了衛(wèi)生清潔消毒，通風(fēng)換氣，按要求清查各員工健康碼信息、行程信息和核酸檢測(cè)報(bào)告，保證返崗上崗。

學(xué)校食堂承包新項(xiàng)目：通城一中開(kāi)餐

智慧升級(jí)

● 為擁抱新的信息化智能化時(shí)代，錦康引入智慧自選餐臺(tái)系統(tǒng)，由師生自助挑選，以“按需取量”代替“按份取量”，不僅實(shí)現(xiàn)就餐者的“吃多少點(diǎn)多少”，也有助于食堂達(dá)到“需多少做多少”的效果。通過(guò)智慧升級(jí)，減少了人力成本和食物浪費(fèi)，讓食堂管理更為精細(xì)化智能化。新開(kāi)業(yè)的湖北開(kāi)放大學(xué)錦康食堂就將優(yōu)先開(kāi)啟智慧食堂模式，接下來(lái)武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院錦康食堂也將開(kāi)啟智慧升級(jí)，成為“別人家的食堂”。

學(xué)校食堂承包新項(xiàng)目：湖北開(kāi)放大學(xué)二樓三樓開(kāi)餐

安全升級(jí)

● 食品安全一直是重中之重，自錦康成立以來(lái)，就一直狠抓食品安全，并貫徹到每一個(gè)環(huán)節(jié)：從食材源頭監(jiān)管監(jiān)測(cè)，加工環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛要求，出品環(huán)節(jié)的細(xì)致檢查，用餐環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)跟進(jìn)，收尾環(huán)節(jié)的規(guī)范到位等等，錦康人日復(fù)一日年復(fù)一年嚴(yán)守食品安全紅線(xiàn)，升級(jí)食品安全管理要求，并把消防安全和人身安全也落實(shí)到每一個(gè)細(xì)枝末節(jié)。

大悟天有實(shí)驗(yàn)學(xué)校一食堂承包項(xiàng)目改造開(kāi)餐

營(yíng)養(yǎng)升級(jí)

● 在每天每餐堅(jiān)持品種、花色多樣，注重營(yíng)養(yǎng)和口味結(jié)合的基礎(chǔ)上，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》要求，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)意見(jiàn)，對(duì)菜單分不同年齡段進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整和均衡搭配，確保不同年齡段學(xué)生全天能量和營(yíng)養(yǎng)素供給量，讓學(xué)生覺(jué)得好吃的同時(shí)，針對(duì)性提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

蚌埠北大培文學(xué)校開(kāi)餐

“江城錦康，利眾入民”。在新學(xué)期，武漢錦康餐飲管理有限公司將持續(xù)升級(jí)餐飲管理服務(wù)水平和模式，為廣大師生提供更更精細(xì)，更安全，更個(gè)性、更健康的服務(wù)，守護(hù)舌尖安全，筑牢健康底線(xiàn)，助力健康中國(guó)！